Disse ædle, tørrede gær er et pålideligt valg for både begyndere og erfarne vinmagere. De udmærker sig ved stabil fermentering og et bredt anvendelsesområde – fra kirsebær og ribs til anden frugt og endda visse grøntsagsmoste. Takket være en høj alkoholtolerance på op til 17 % vol. hjælper de med at skabe fyldige, harmoniske og duftende vine.
For det bedste resultat anbefaler vi at bruge næringssalt og forberede en starterkultur. Fremgangsmåde: Kom 3 teskefulde sukker i en ren 0,3 l flaske fyldt 3/4 med kogt vand, lad afkøle, rør en knivspids næringssalt i og tilsæt hele indholdet af gærsachetten. Luk med en vatprop og lad stå i 2–4 dage ved 25–28 °C, ryst 1–2 gange dagligt. Når den kraftige gæring begynder, er kulturen klar til podning af mosten.
